Goja’s Blog

Sau ce mai face suricata cand e cu foamea-n gat.Si-n plus intotdeauna am vrut sa stiu sa fac lasagna. Asa ca weekendu asta m-am inarmat cu bonurile de masa si cardu (and some change too) si am luat cu asalt supermarketurile in cautare de ingrediente. Si s-au strans cam asa pentru tava mea de lasagna:

- 1 cutie foi de lasagna
- 250g carne tocata porc
- 250g carnet tocata vita
- cateva feli de bacon (merge si kaiser)
- parmesan sau mozzarela
- 2 linguri bulion
- 500ml suc de rosii
- 100-150ml vin rosu
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 3 catei de usturoi
- 50g unt
- 500ml lapte
- 4 linguri ulei masline
- 3 linguri faina
- cam o lingura de oregano
- nucsoara- sare, piper, stuff.
- optional alte legume de pus in amestec (ciuperci maybe).

Bon. S-a inceput cu umplutura, umplutura care-i de fapt reteta pentru sosul bolognes. So, in oala se incinge ulei de masline si se adauga bacon-ul. Dupa ce s-a rumenit frumos se adauga carnea de vita si se prajeste pentru cateva minute. Se adauga apoi carnea de porc si iar cateva minute la prajit. Se adauga ceapa, morcovul, usturoiul (tocate marunt). Dupa alte cateva minute se adauga cele doua linguri de bulion. Dupa 2-3 minute se adauga vinul, se amesteca bine se se lasa pana se evapora. Cand s-a evaporat vinul se adauga sucul de rosii, se amesteca bine, dupa care se adauga lingura de oregano, sare, piper. Se ia de pe foc si se arunca-n cuptor pentru aproximativ o ora asa. Cat sa nu mai aiba zeama .

Urmeaza sosul bechamel. Asta-i mai simplu, cu toate ca prima oara am pus prea multa faina si l-am stricat . So, aia 500ml de lapte se pun pe foc pana se incalzeste laptele. Nu sa fiarba or smth, doar sa fie cald. Intr-o alta oala or smth se pune untul la topit. Dupa ce s-a topic se adauga faina si se amesteca bine. Cand incepe sa-si schimbe culoare compozitia se adauga laptele si se amesteca bine bine sa nu faca cocoloase. Se tine pe foc pana se ingroase. Cand s-a ingrosat se adauga sare, piper, nucsoara, se mai fierbe putin si se da la o parte.

Foile de lasagna se pun sa stea in apa calda vreo 10 minute sa se inmoaie. Dupa ce s-au inmuiat se usuca frumos cu un prosop si se poate incepe prepararea lasagnei. Regula de 3 simpla: un strat de foi de lasagna, un strat amestec bolognese, un strat sos bechamel, un strat parmesan sau mozzarela (ok sunt 4 nu 3), iar un strat de foi, amestec bolognese, bechamel , parmesan, foi, bechamel,parmesan. Dupa care se da la cuptor pentru 20-30 de minute. Ideea e sa nu se umple tava pana sus ca se mai unfla si sa nu dea p'afara. V-as pune mai multe poze dar n-am apucat decat sa-i fac o poza cand am scos-o din cuptor (care oricum nu-i cine stie ce ca am ramas fara sos bechamel la sfarsit ) , ca dup'aia am avut cativa prieteni la masa si pana sa ma dumiresc eu, ia lassagna de unde nu-i .

Daca vrei sa vezi ce-i mai trece prin cap suricatei in continuarea, aboneaza-te la RSS.