Goja’s Blog

Weekendu asta m-am destrabalat in bucatarie, ca nu o mai facusem de ceva vreme. Initial am plecat de la ideea ca o sa fac ciolan afumat cu fasole dar cand am ajuns in piata sa cumpar alea alea am vazut niscai costite afumate de-ti ploua in gura. Si in timp ce statem la coada la carne incercam sa ma decid intre varza calita cu costita sau fasole cu ciolan. Avand in vedere ca pofta de ciolan era mai mare, a iesit varza cu ciolan.  De facut e relativ simplu.

Ar cam fi nevoie de urmatoarele:
- una bucata varza mai sanatoasa asa de felul ei ca sa ai ce manca
- ciolan afumat, in functie de cat de mult iti place dar macar juma de kil sa fie
- o ceapa maricica
- ulei, sare, piper, cimbru si cam o cana de bulion desfacut

Apoi treaba e simpla. Ciolanul, daca nu e fiert, il pui la fiert cam o jumatate de ora. Dupa ce s-a fiert il tai in bucati potrivite. Vasul roman il umpli cu apa si-l ti 20-30 min asa. Tai varza marunt. Tai ceapa cum iti place si o calesti in ulei. Cand s-a calit adaugi varza si o lasi sa se caleasca cu ceapa pana se inmoaie. Cand s-a inmuiat o dregi de sare, piper, pui si oleaca de cimbru si o dai deoparte. In vasul roman rastorni varza, deasupra pui bucatile de ciolan, torni peste toate bulionu, pui capacul si dai la cuptor pentru o ora. Dupa o ora, iei capacu si mai lasi mancarea 5 minute. Si cam asta a fost. Nu mai ramane decat sa mananci. Eu am mai pus de gust printre varza si niscai costita afumata. Ar fi mers si ceva sunca sau slana dar cum nu am avut.. aia e. So, bon appetit or smth.

Daca vrei sa vezi ce-i mai trece prin cap suricatei in continuarea, aboneaza-te la RSS.